黄鳝粥

Name: 黄鳝粥
Ingredients: 黄鳝; 米; 蚝油; 姜

7.8 综合评分

13 人做过这道菜

多情必自毙 ❀。

最近要补血，天天甜酒，红枣，腻死了，无聊看小说的时候看到黄鳝粥，就想起小时候整天流鼻血，妈妈就经常煮黄鳝粥给我吃，很多年没有吃了，就突然很想很想吃，但是不知道煮，查了下厨房，发现没有黄鳝粥的煮法，于是问了妈妈就开始动手，哈哈，发现超好吃，甜甜的，因为有姜，我又早早把姜放下去，所以姜味也浓，吃完暖暖的，非常适合这个季节吃。

用料

黄鳝
米
蚝油
姜

黄鳝粥的做法

黄鳝买的时候让卖家帮弄好，一定要留血，因为血很重要。（刚在吃的时候，吃到黄鳝的骨头，问妈妈为什么要骨头，妈妈说这个血最多一定要留，所以你们买的时候不要忘记骨头也要留。）
米洗干净，倒进砂锅了，建议要砂锅，然后放适当水
姜洗干净，拍好，水开了就把姜放进去，可以不用盖砂锅的盖子。
时不时搅拌粥，因为会粘底，煮到米快熟的时候把黄鳝倒进去，连血一起，搅匀。继续煮。
把料酒倒适量进去，搅匀。
煮到米已经熟了，可以倒适量蚝油，盐，搅匀，再煮5分钟黄鳝和米都熟透了就可以了。