自制黄皮酱

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简介

黄皮果,两广特有的一种水果,形如桂圆,味甜酸,皮黄稍带苦味,性温,具有止咳化痰之功效,食生果时带皮吃更具药效。大约每年七八月间成熟,仅一个多月收获结束。故在当市时购些鲜果制成酱,可以做作料,也可佐面包同食。因为现在季节已过,鲜果的照片未拍摄,实为憾事。下次补吧。

用料  

黄皮果
冰糖

自制黄皮酱的做法  

  1. 将新鲜黄皮果洗净,去核

  2. 用榨汁机将去核的黄皮果打成浆

  3. 用纱布过滤,倒入锅中

  4. 加入冰糖,慢火熬制,直到成酱形

  5. 装瓶冷却后放至冰箱冷藏

小贴士

千万不要煮糊了哦

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