滑炒三丁

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用料  

趟蘑
玉米粒
柿子椒
耗油
生抽
老抽
可省
可省
可省
白糖

滑炒三丁的做法  

  1. 趟蘑洗净放进沸水中焯去黏液,切成丁;玉米粒放水中煮熟捞出

  2. 热锅凉油,下葱姜蒜煸香,加入柿子椒丁。

  3. 加入趟蘑丁,煸一会,加入生抽。耗油。

  4. 加入玉米,加少许水,白糖提鲜,老抽找颜色,焖5分钟入味

  5. 加入调好的水淀粉勾芡,加入盐、鸡精,出锅

小贴士

趟蘑是东北当地的土名,因为这种蘑菇成一趟成片地长而得来的。具体学名我也不知道,有待请教了解的童鞋

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