香蕉蔓越莓蛋糕

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无需蛋白蛋黄分开打发

用料  

低粉 170克
小麦胚芽 15克
鸡蛋 150克(3-4个)
玉米油 60克
牛奶 90克
白糖 60克
熟香蕉 二根
蔓越莓碎 20克

香蕉蔓越莓蛋糕的做法  

  1. 将鸡蛋和糖混合用电动打蛋器高速打发至发硬,即纹路不会马上消失

  2. 加入油和奶低速打匀

  3. 加入香蕉泥和蔓越莓低速打发均匀

  4. 面粉过晒分三次加入蛋糊中。每次轻轻由下而上翻拌均匀至没有小面粉疙瘩

  5. 将面糊倒入八吋活底烤盘并上下震动消去气泡

  6. 烤箱预热5分钟,170度上下火、下层烘培35分钟。注意,待表层上色后用锡纸盖上以免烤焦

  7. 取出烤盘将烤盘倒扣在烤架上待冷却后脱模

 

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该菜谱发布于 2014-10-20 16:46:21
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