小鱼儿~-2
金丝肉松小餐包（超级软）
8.2
综合评分
66
人做过这道菜
八月十五买的金丝肉松陷原本想做冰皮月饼，结果用了自己炒的豆沙陷，剩下的几包肉松陷闲来无事就做成面包了！这款面包非常柔软……可以给小朋友们……
用料
金丝肉松小餐包（超级软）的做法
-
首先把所有材料（除黄油）称重
混合。
-
混合成团放冰箱静止二十分钟，这样可以更好的揉面。
-
接下来就抡起膀子使劲揉面吧，揉到扩展阶段…
-
加入黄油继续揉…
-
揉到完全阶段…（做餐包可以不用揉到这样，我是本着锻炼身体的目的去揉的）
-
揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵（大约半小时左右）
-
面团发酵时可以分隔馅料（我的是20g一个）
-
发酵到两倍大
-
面团排气分隔成十六份，包好馅料揉圆放到铺了油纸的烤盘中…
-
烤箱放一碗热水，发酵模式，进行第二次发酵…大约五十分钟，发酵到原来的2.5倍大。
-
发酵好了刷蛋黄液撒上芝麻。
-
放入烤箱中下层，150度，二十五分钟。（每个烤箱温度都不相同需要自己调整，我的是美的38升）
-
放凉后要密封保存
小贴士
一开始揉面可能很粘手，揉一会就好了，如果面干不要加水，可以用手沾水揉面。面团太干太湿都不好揉，这个不要一次把水全加入！由于是第一次写菜谱，有什么不明白的可以留言！
