咸鱼提前用水泡两小时,如果怕太咸,中间可换一次水,并延长浸泡时间。
大蒜剁碎(女屌丝没有什么把大蒜压成蒜蓉的装备,如果家里有的可将此步骤调整为大蒜压成蒜蓉),将蒜末、剁椒、鸡精、一品鲜放入小碗中混合均匀(因为咸鱼和剁椒本身加一起已经够咸了,所以完全不用考虑盐的问题)
咸鱼洗净摆入盘中,将上步调好的剁椒酱均匀的码在咸鱼上,凉水入锅,大火烧开后转小火蒸15-20分钟(时间根据鱼的大小自行掌握)
关火,撒葱花装饰即可
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