沙窝萝卜陷水饺

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到了冬天,北方人爱吃水饺。一大家子聚在一起,边聊天边包饺子,其乐融融啊。俗语说的好,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。今天就介绍下我包的萝卜陷饺子吧。

用料  

沙窝萝卜或其他萝卜 2个
猪肉 500g
一根
一小块
老抽 一汤勺
生抽 一汤勺
适量
现榨花椒油 适量
味精 适量

沙窝萝卜陷水饺的做法  

  1. 把萝卜擦丝放盐腌制十分钟

    沙窝萝卜陷水饺的做法 步骤1
  2. 挤汁后剁碎

    沙窝萝卜陷水饺的做法 步骤2
  3. 肉馅要手工剁,剁肉陷的时候一并把葱和老抽放入,肉馅剁好然后放入葱姜末,生抽、花椒油(油开后放入花椒榨出香味后把花椒捞出)、盐、味精等调料,搅拌均匀。

    沙窝萝卜陷水饺的做法 步骤3
  4. 十五分钟后放入剁碎的萝卜搅拌,同时可把挤出来的萝卜汁倒入肉馅免得陷干。

    沙窝萝卜陷水饺的做法 步骤4
  5. 然后开始包。

    沙窝萝卜陷水饺的做法 步骤5

小贴士

最好是手工剁陷,出来的肉馅粘乎,跟蔬菜和在一起抱团。
 

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该菜谱发布于 2014-10-19 12:50:41
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