醇香奶茶杯子蛋糕
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Edwina-8
用料
| 低筋面粉 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 砂糖 | 40g |
| 黄油 | 50g |
| 牛奶 | 150ml |
| 红茶碎 | 立顿红茶4包 |
| 泡打粉 | 5ml=1小勺 |
| 小苏打 | 1.25ml=1/4小勺 |
| 波士酸奶力娇酒（可选用） | 40-50ml |
| 葡萄干 | 适量 |
醇香奶茶杯子蛋糕的做法
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红茶包打开，将茶叶碎浸泡在牛奶中至少2小时
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葡萄干浸渍在力娇酒中至少2小时
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鸡蛋打散，倒入砂糖搅匀。加入融化的黄油，一起倒入浸有茶叶碎的牛奶中，最后加入浸渍有葡萄干的酒液，搅拌均匀备用
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在面粉中加入苏打粉、泡打粉、混合均匀，过筛
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把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
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翻拌时注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，就不要继续搅拌了。把面糊倒入纸杯或模具，可装满
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立即放入烤箱，中层190度，15分钟
小贴士
1. 干性材料和湿性材料混合时，不要多搅拌，只要充分拌匀，干性材料全部都湿润即可
2. 干性材料和湿性材料混合后，需要立即装模烘焙
3. 酸奶力娇酒我是用了家里现成的，比较类似的话选用百利甜酒、咖啡力娇酒等应该都可以，会让整个蛋糕散发出浓郁甜香的风味
4. 这个方子我还是觉得内部有点太湿，下次考虑再增加点面粉量试试看
2. 干性材料和湿性材料混合后，需要立即装模烘焙
3. 酸奶力娇酒我是用了家里现成的，比较类似的话选用百利甜酒、咖啡力娇酒等应该都可以，会让整个蛋糕散发出浓郁甜香的风味
4. 这个方子我还是觉得内部有点太湿，下次考虑再增加点面粉量试试看
