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白族风味番茄炒洋芋(土豆)
白族风味番茄炒洋芋(土豆)
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唐栗子
在大理环海西路村口的小店,吃到了大概我从出生到现在吃过的最好吃的土豆。细细的问了老板做法,回来模仿一下,其实还是炒不出那个味道,因为大理本地的粉红色番茄又大又粉多汁清甜,很容易就和土豆融为一体,包裹的极好,而且还加上了洱海日落的味道。
所以选番茄一定要选熟一点的好。
用料
大土豆(洋芋)
一个大的
熟番茄
两个中等
辣椒粉、草果粉、花椒粉
一小勺就好
盐
白族风味番茄炒洋芋(土豆)的做法
土豆请豪放一点切片后切细条,番茄切小块。
热锅下土豆翻炒一下放入番茄翻炒加一些水稍焖
番茄已经融入,加入辣椒粉,花椒粉,草果粉,加盐调味一起翻炒一会。即可出锅
小贴士
土豆喜欢软的可以多焖一会,但是我推荐有点点滑脆的更好吃,就像我吃到的那样!
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随便看看
红烧香菇鸡翅
梅干菜五花肉
好吃的红烧肉
帕尼尼
凉拌樱桃萝卜
番茄牛尾汤
海鲜炒饭
生蚝肉
清炖猪蹄
干小银鱼
该菜谱发布于 2014-10-18 11:26:52
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