【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖

Name: 【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖
Ingredients: 1cup白砂糖; 2勺蜂蜜或者糖浆; 1tsp苏打粉

6.8 综合评分

15 人做过这道菜

PAPA丫

食谱来自：Nigella Lawson 奈婕拉罗森 http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Nigella是我初中开始关注的美食家，虽然最近被各种负面消息包围，但她的食谱依然有传播幸福的力量

封面：cherrapeno.com

用料

白砂糖	1cup
蜂蜜或者糖浆	2勺
苏打粉	1tsp

【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法

高温
白糖，蜂蜜(糖浆)导入铁锅，不断搅拌
加热至融化后转入中火，2-3分钟后会飘出焦甜
关火
加入苏打粉
快速搅拌至颜色均匀
转入烤盘中冷却
15-20分钟冷却，敲碎
转入盒子中保存
食用方法：
1. 配咖啡：咖啡苦味，糖果香甜
2. 配冰淇淋：碎末作为风味的装点
配奶茶配咖啡配酸奶配冰淇淋

小贴士

*转入烤盘冷却时，建议使用高温的塑料刮刀，流动的糖浆容易粘锅，刮刀可以避免浪费
*尽快将铁锅装满热水浸泡，方便之后清洗

参照这个菜谱，大家做出 16 作品
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该菜谱发布于 2014-10-17 06:44:59

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【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的答疑

CandyunT 2023-10-28
0 赞

白砂糖可以用红糖代替么？

作者回复 01-01

可以！
蒂儿_l8oa 2021-02-02
0 赞

请问可不可以加姜汁

作者回复 2021-02-03

我曾经试过加一点点水，做出来的效果不好。所以不建议加姜汁。可以试试小苏打和姜末一起加。

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