挂霜花生米
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人做过这道菜
S唯有美食与爱不可辜负
用料
挂霜花生米的做法
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花生米用清水浸泡一小时，捞出去外皮。
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将去皮的花生米投入五成热的油锅中，炸熟捞出，沥干油分待用。
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净锅上火添适量清水再加白糖（糖：水为2：1）、盐，熬至白糖融化，糖汁由大泡转为小泡多时或者呈吊线状，立即倒入放凉的花生米，裹粘糖汁出锅冷却即可。
小贴士
1、花生米成熟方法也可选用烘烤的方法，将去皮的花生米放在烤盘中，进烘炉烤至干酥即可。
2、熬糖汁时，必须选用小火，且受火面积要小。
2、熬糖汁时，必须选用小火，且受火面积要小。
