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伯爵红茶乳酪戚风蛋糕
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用料
伯爵红茶乳酪戚风蛋糕的做法
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粟米油、牛奶、30g的细砂糖倒入一煮锅内，把芝士片撕小块，伯爵茶叶加入，煮沸后继续煮1分钟。
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把低筋面粉过筛进茶内，搅拌成团。蛋液逐粒加入，搅拌均匀至成面糊。备用。
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蛋白加入柠檬汁，分次加入细砂糖打发成尾端少许弯曲。
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勺1/3的蛋白霜入面糊（3.）内，搅拌均匀。
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把（4）倒入其余的蛋白霜内，使用橡皮刮搅拌均匀。
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把混合好的面糊倒入20cm戚风模，轻敲模具把气泡震出。
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放入预热烤箱，165度，烤45分钟。
烤好取出，倒烤放凉。脱模即可切片享用。
