1.猪肚用盐和醋搓洗干净,光鸡去除内脏洗干净
2.起锅烧水到80度左右放入整鸡烫水后过冷水
3.药材洗净,然后塞进鸡肚子内,再把猪肚内面朝外,把鸡塞进猪肚内,再放入热水煮一下,最后用竹签或者牙签收口
起锅烧水,放入胡椒粒烧开,把多余药材放入,最后把封口好的猪肚鸡放入,煮开后调入两勺花雕酒
大火烧开后转小火,慢煲两个小时左右
把猪肚鸡取出,汤调盐,糖,味精即可!
鸡和猪肚切了喜欢怎么吃就怎么吃!
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