腊肉炒土豆粉

腊肉据说热切会散，我是提前一天晚上煮好第二天才切的。菠菜和西红柿皮里面有草酸，菠菜焯水，西红柿烫过后剥皮，好吃也健康，水开了先烫西红柿再煮土豆粉最后炒菠菜，煮土豆粉的时候还能剥西红柿皮并切块。这个不喜欢颜色重的就不要放老抽了，我们家那位不喜欢颜色浅的，我最后调了老抽进去。因为腊肉有咸味，最后调味要注意，其实不用腊肉，普通五花肉也挺好的，配菜随便，我还放过鸡蛋、火腿肠和黑木耳，也都很好吃。