吾爱烘焙
豆沙饼，热爱我的热爱
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人做过这道菜
豆沙饼，热爱你的热爱......
用料
| 水油皮材料 | 油心材料 |
| 低筋面粉:90克 | 低筋面粉100克 |
| 高筋面粉:40克 | 白猪油50克 |
| 白糖:10克 | 豆沙适量 |
| 色拉油:20克 | |
| 水:60克 |
豆沙饼，热爱我的热爱的做法
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准备材料
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油心操作步骤
将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可
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水油皮操作步骤
将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
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加入面粉，揉成水油皮，松驰30分钟
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水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克
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用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状
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卷起，压扁后折二折
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再将折好的小面团擀开成圆形
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豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
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按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
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把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可
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放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
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尽享美味
