糯米要泡8小时。泡透。(我泡了一宿)
在蒸锅内屉布上铺好米后戳几个眼,好熟。大火蒸15分钟。
蒸熟的米晾凉。凉水冲泡一下。捞出淋淋水。
下手拌入酒药。
拌匀后,按压,抹平。用筷子在中间扎个通到盆底的洞。
在表面撒一点酒药。10毫升水。盖好盖子。放置于22度左右温度下,三天就可。
我用的酒药。超市有很多牌子,都可以。
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