栗蓉

8.3 综合评分
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栗子季,怎么可以错过这秋天的恩赐。自己熬制的栗子蓉轻易就能让蛋糕,面包,小点心等等拥有更丰富的味觉体验,当然要动手储备呀~看着冰箱里随时可以取用的栗子蓉,挖一勺直接吃着都能完胜糖炒栗子的香甜,满足感油然而生呢~

用料  

栗子 700g
黄冰糖 85g
黄油 50g
适量

栗蓉的做法  

  1. 栗子割开一道口子,入水煮两分钟后趁热剥壳,剥出500g栗子肉。

    栗蓉的做法 步骤1
  2. 栗子肉与冰糖加两倍水熬煮30分钟左右直至栗肉熟透粉糯。

    栗蓉的做法 步骤2
  3. 煮熟的栗子与煮栗子的冰糖水一同倒入料理机,搅打成栗子泥,倒入锅中小火翻炒收干水分。

    栗蓉的做法 步骤3
  4. 翻炒到栗泥浓稠时,分次加入黄油翻炒至栗泥成团后放量储存。

    栗蓉的做法 步骤4
  5. 忍不住立马用新鲜的栗子蓉做了一份早餐----栗子酥饼,美味不言而喻。蛋糕,面包也可以马上做起来咯~

    栗蓉的做法 步骤5

小贴士

用料理机搅打栗子的时候不要害怕加水哦,具有一定的流动性才能让栗蓉研磨得更细腻哦~

参照这个菜谱,大家做出 93 作品

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该菜谱发布于 2014-10-14 13:01:27
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