紫薯小馒头
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人做过这道菜
小小梧桐
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。不过，紫薯比红薯难消化，消化不好的小宝宝要少吃啊！
用料
紫薯小馒头的做法
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准备好材料
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将事前蒸好的紫薯去皮，碾碎，不用特别细，和面时可以二次加工的噢！
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取温水适量，放入发酵粉搅拌。水温不要过高过低，手指感觉温温就行。
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将紫薯放入面粉中，加酵母水和匀，面团光滑即可！
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面团光滑，盖上湿笼布，盖上锅盖，让面醒好。
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室温25度左右要2个小时，现在北方气温稍凉，我放了大概3个多小时！
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醒好的面团会增大1.5倍左右，里面充满气泡。
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将面团揉匀，不粘手，可以撒适量面粉。类似做饺子，切成小块。
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再将每小块分成6小份，1个做花蕊，要小一点。其他五个擀成圆形，如图依次摆好，从花蕊卷起。
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卷成如图，中间切开，便成两顿玫瑰。
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玫瑰花一朵
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还有给我家宝贝压的k猫
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做好生馒头胚子。然后锅内加水，待水烧开。
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水开后，放入生馒头，注意留空间噢，馒头遇热会变大噢！
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15分钟后就可以喽！
小贴士
我用发酵粉发面，但是在做模型时，我放了一点点实用碱，揉匀。这样蒸出来的馒头口感会更好，有老酵面蒸出来的口感噢！生馒头造型做好后，再冷水做锅，待水烧开再放入馒头，这样馒头醒的比较好，而且蒸出来外表很光滑！
