肝炒尖椒(糊香版)

Name: 肝炒尖椒(糊香版)
Ingredients: 熟猪肝; 尖椒; 葱; 姜; 蒜; 盐; 生抽; 鸡精

5 人做过这道菜

味道大爆炸

一般饭店的炒肝尖都是生肝，用淀粉抓糊，炒完以后是软嫩的，我的这个是用已经煮好的肝，虽然不嫩，但是更香

用料

熟猪肝
尖椒
葱
姜
蒜
盐
生抽
鸡精

肝炒尖椒(糊香版)的做法

买的生肝自己煮的，切成薄片，但也不要太薄，太厚炒完发硬，太薄容易碎，也就一毫米就可以
辣椒去筋，切滚刀块
葱姜蒜备用
锅中加油，放入葱姜，炒出香味
放入肝片，在放一些生抽
放入尖椒，炒的时候可能会有一点干，可以加一点清水，不要放多，在干在浇水，这样才能有那种糊香味道
出锅的时候放蒜，放鸡精

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该菜谱发布于 2014-10-13 10:19:13

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