面包机和面版肉夹馍

Name: 面包机和面版 肉夹馍
Ingredients: 一块五花肉; 青椒; 香菜; 生抽; 老抽; 十三香; 一根桂皮; 五六个干辣椒; 一把花椒; 料酒; 一枚草果; 两片香叶; 姜; 葱; 三杯 面包机cup中筋面粉; 一杯 面包机cup温水; 少许盐; 一茶勺半，1 1/2 teaspoon酵母; 半茶勺，可不加泡打粉; 少许橄榄油

2 人做过这道菜

土星来的PRINCESS

一直很喜欢肉夹馍，作为一个南方长大的女纸，一直对这种肉面食结合的产物念念不忘，读书时候在上海，学校附近有肉夹馍但是是牛肉做的，已觉好吃。后来处了对象，对象老家离正宗肉夹馍产地不远，有卖类似的腊汁肉夹馍。自从吃了西北口味腊汁肉夹馍，就念念不忘了。最近吃是到了美国大农村，偶尔去趟纽约城，吃到了西安名吃和河南烩面店的肉夹馍，解解馋虫。可是去趟纽约城也算是劳筋动骨，但相思之情难耐，决定自己动手，丰衣足食。yuanda目标是下次回国，一定要去西北吃正宗肉夹馍！

用料

五花肉	一块
青椒
香菜
生抽
老抽
十三香
桂皮	一根
干辣椒	五六个
花椒	一把
料酒
草果	一枚
香叶	两片
姜
葱
中筋面粉	三杯面包机cup
温水	一杯面包机cup
盐	少许
酵母	一茶勺半，1 1/2 teaspoon
泡打粉	半茶勺，可不加
橄榄油	少许

面包机和面版肉夹馍的做法

五花肉一块，洗净净泡少许片刻。锅中烧开水，加入姜块，放五花肉飞水两分钟。五花肉取出备用。
锅内加足水，倒入适量料酒，生抽，老抽，盐，大料(葱姜，花椒，干辣椒，香叶，茴香，八角，桂皮，草果，十三香等）放五花肉，大火煮开，转中火热一小时，再小火炖一个小时，直至五花肉完全熟烂。
这步忘记拍照，往面包机放一杯温水，三杯面粉，一小勺橄榄油，一点点盐，一勺半酵母，一点点泡打粉，用面团档和面
面团分八份（大版本） or 十二份（小版本）。整成图上模样。然后按成面饼。
如图，面饼用湿布覆盖醒发二十分钟。
面饼放锅中小火每面各焙2分钟，烤箱370华氏度，烤十分钟。
烤饼时候取出煮好的五花肉切碎。
烙好的馍
馍对切，加肉，香菜，切碎的青椒，一勺卤汁，开动！