唐小唐妈妈
哈密瓜橘子果酱
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人做过这道菜
用料
哈密瓜橘子果酱的做法
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哈密瓜和苹果切碎，加砂糖和柠檬汁搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌渍一晚上。图片这是第二天从冰箱拿出来的样子。
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放料理机里打成果泥。
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放炉子上大火煮开，加入橘子瓣。
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同时把装果酱的玻璃瓶放锅里蒸，水开后蒸15分钟。到时间关火，不要打开锅盖。煮好果酱装瓶的时候再打开。
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撇去表面的浮沫，转中小火，中间要用勺子不断搅拌，防止沾锅。
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一直煮到果酱粘稠，达到果酱煮糖的终点温度103度，关火，把瓶子取出来，装瓶。倒扣放凉。
小贴士
哈密瓜的果胶含量低，我加了200克的苹果，橘子瓣让我煮狠了，喜欢有完整橘子形状的可以迟些加橘子下去。在果酱煮开后十分钟再加橘子。
糖的量可以根据自己食材的酸甜度和自己喜欢的酸甜度调整。我这个是想长时间保存的糖加的略多，想偏酸的 可以少加糖，选特别酸的橘子。
糖的量可以根据自己食材的酸甜度和自己喜欢的酸甜度调整。我这个是想长时间保存的糖加的略多，想偏酸的 可以少加糖，选特别酸的橘子。
