生炒五花肉

Name: 生炒五花肉
Ingredients: 300克五花肉; 200克青蒜苗; 15克豆瓣酱; 少许酱油; 少许味精

7.5 综合评分

1002 人做过这道菜

唯一一道不辣的菜，很好看，很诱人有木有！！！

用料

炒五花肉会有许多油渗出，油多太腻，影响食欲，所以提前把油脂滤出去，不肥不腻，看着都爽！
肉片一定要切得薄薄的，厚薄均匀，
练刀功的机会来了哈！！！

料理机

随便看看

该菜谱发布于 2014-10-11 11:17:00

112086 收藏

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下一刻不断_eo6y 2017-07-08
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五花肉带皮吗姥姥？带皮会不会咬不动啊？

作者回复 2017-07-10

现在的猪都是嫩猪，不会咬不动，你也可以去掉皮再炒
下厨房用户_x49lf 2017-05-20
65 赞

可是炒肉的时候就放生抽再炒辣椒会粘锅啊，我用的不涂层铁锅

作者回复 2017-05-23

那肯定会粘锅
虚伪的人 2018-12-02
22 赞

作为一个传统川菜厨师的后人表示。。。回锅肉之所以叫回锅肉是因为煮过，回了一次锅故而称为回锅肉，生炒的不叫生炒回锅肉，学名盐煎肉
优优_8l0u 2017-06-24
15 赞

姥姥好，猪皮部分口感好硬，请问正常吗？谢谢

作者回复 2017-06-25

可以把皮去掉
小白爱吃肉哈哈 2020-06-11
2 赞

我煎的五花肉，瘦肉部分已经很柴了，但肥肉部分还是很肥很腻，请问是什么问题呀？
爱美食1号_31on 2019-09-20
1 赞

姥姥，酱油放生抽还是老抽啊
9101_480p 2020-10-07
0 赞

你这是在炫富😀😀
下厨房用户_da40a 2020-09-01
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五花肉不放肉可以吗😀
Kellyyaaah 2020-06-10
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姥姥我的五花肉怎麼切都切不了像圖片的薄片
杨羊羊咩呀_iul4 2020-06-12
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