小西瓜小
杏仁巧克力球
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用料
杏仁巧克力球的做法
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常温软化的的无盐黄油A中，加入糖粉，搅拌均匀
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鸡蛋打散，匀出一半蛋液，分两次加入步骤1中，每次都要搅拌均匀，打到顺滑即可
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将低粉、盐、杏仁粉筛入步骤2，用刮刀切拌均匀
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将面团压平，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时，让面团松弛
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面团取出，烤盘铺烘培纸，将面团分成8g一个的小球，揉搓成圆球，放在烤盘上
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放进预热180度的烤箱中层，烤12-15分钟
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然后制作夹心：隔水加热巧克力至完全融化，再加入温热的淡奶油搅拌均匀
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然后讲室温下软化的无盐黄油B加入巧克力中，搅拌均匀，放置备用
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取出烤好的饼干球并放置完全冷却，取一块饼干，将巧克力酱抹在平的一面，再取一块饼干，将两块贴在一起，压紧放凉
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制作完成，可以开吃了
小贴士
1、这一份材料能做20个左右；
2、面球我是用秤一个个量到标准的，这样出来的饼干大小厚度均匀；
3、巧克力的选取可以根据个人口味，我用的72%的Godiva块，所以添加了有十多克糖粉增加甜度；
4、黏贴饼干的时候，巧克力夹心凉至柔软的膏体比较合适，免得滴落或挤的到处都是
2、面球我是用秤一个个量到标准的，这样出来的饼干大小厚度均匀；
3、巧克力的选取可以根据个人口味，我用的72%的Godiva块，所以添加了有十多克糖粉增加甜度；
4、黏贴饼干的时候，巧克力夹心凉至柔软的膏体比较合适，免得滴落或挤的到处都是
