千层面 | 6-12片(最少6片) |
肉糜 | 200g |
茄子 | 半个(视大小而定) |
西葫芦 | 半个(视大小而定) |
酸奶油 | 150g |
奶酪丝 | 按喜好添加多少 |
千层面调料粉 | 1包(实在没有,用原味番茄酱代替) |
水 | 250ml(热锅用番茄酱要减少量) |
西葫芦和茄子切片,其他材料秤取分量。
少许油热锅,下肉糜翻炒至变色。
加入水(照片上有点多),如果用番茄酱水要少加一半。
倒入调料粉;如果没有,用原味番茄酱代替,最好要加入干罗勒。
用中火煮至黏稠,加入酸奶油,之后要用打蛋器不停的搅拌,混入更多的空气,酱会更加浓稠丝滑。
容器底部先撒上奶酪丝,再抹一层酱。
放入干千层面,再重复步骤6。
接着放一层西葫芦一层茄子,放上干千层面,之后重复步骤6-8;直至填满容器。
在最后一层面上要先抹酱,再加奶酪丝,酱和奶酪丝的量要多一些。
送入预热至200度的烤箱,烤30-40分钟。视自家烤箱脾气而定,中途可以留意一下表面情况,觉得干了就添加酱与奶酪丝。