葱姜切末，拌入面粉。
螃蟹用刀切两半，切面蘸面粉，放到大碗备用。
锅内多放点油，油热冒烟后倒入螃蟹，翻炒3分钟倒入适量生抽，翻炒2分钟加适量白糖，翻炒一下加水没过螃蟹。
蘸螃蟹剩下的面粉加入水拌匀，待锅里水开后倒入。汤汁收干，大功告成，起锅了。
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