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日式煮茄子
日式煮茄子
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Stephanie-CHEN
茄子揚げだし煮
用料
白砂糖
大2
老抽
大3
味醂
大1
本だしの素
大1
水
1.5cup(300ml)
茄子
五根
日式煮茄子的做法
将上述调味料混合煮沸
茄子切块,油炸至表面金黄色
待酱料接近体温时,将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右
小贴士
如果没有本だし的话,可以将木鱼屑加150ml水,昆布加150ml水煮沸后转小火煮20分钟(二者不可一起炖煮哦),然后将二者混合,此时就不需要再加水了
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该菜谱发布于 2014-10-10 14:51:31
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