清蒸鱼(微波炉版)超简单

Name: 清蒸鱼(微波炉版)超简单
Ingredients: 约500g新鲜鱼一条; 适量葱; 适量姜; 1/2小勺①盐; 1/2小勺 料酒; 1大勺②生抽; 1小勺 胡椒粉; 1/4小勺 白糖; 2大勺③油

1 人做过这道菜

家里的旧微波炉坏了，新买的送了一个微波蒸宝，立马决定试试微波蒸菜，这道清蒸鱼就是它的开张之作啦。可惜的是过程忘记拍照了…这和菜谱借鉴了微波炉菜谱的，个人觉得直接用普通蒸锅在火上蒸也是一样的……我平时做鱼比较少，就这步骤也觉得很简单，喜欢吃鱼的亲可以试试哦……各位亲们在做之前一定先看看下面的小贴士哦……这里先预祝大家成功咯，加油……O(∩_∩)O

用料

新鲜鱼一条	约500g
葱	适量
姜	适量
①盐	1/2小勺
料酒	1/2小勺
②生抽	1大勺
胡椒粉	1小勺
白糖	1/4小勺
③油	2大勺

清蒸鱼(微波炉版)超简单的做法

鱼剖开洗净去鳃，尽量保持鱼的完整性，葱姜洗净切丝备用，将鱼用①及葱姜腌制约15分钟入味，(可以在鱼肚内抹少量盐)放入微波炉蒸宝中，以微波炉高火加热约6分钟。
将剩下的葱姜丝放在蒸好的鱼上，(喜欢吃带点酸辣口味的可以加上一层切碎的泡椒)再淋上均匀的调料②于葱姜上。
把调味好的鱼再次放入微波蒸宝，以高火20分钟左右。
将③以微波炉高火加热约1分30秒，(个人觉得用炒锅加热更好)，趁热浇在鱼上。

小贴士

②中的白糖是用来代替味精提鲜的，味精吃多了不好，我家里是没有味精的。
调料的量我主要也是凭经验和手感放的，每个人的口味不同，各位也可以自己拿捏好……
制作过程主要依赖于微波炉和微波炉蒸宝，微波炉蒸宝中需要放大约400ml的水，如果微波炉输出功率大于800w的需酌情增加时间。
PS:如果没有微波炉蒸宝，直接用微波炉是不会成功的。但是不使用微波炉，用普通蒸锅应该是可以的，不过具体时间就需要自己把握啦……