布朗尼-成就感高的巧克力甜点

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布朗尼,谁能对你不动心那,饼干式的外皮,柔软的内心,制作过程中就闻到浓浓的巧克力香。半夜都醒来为了再吃一口(额,别说我太馋)。这个配方在《最全面的点心教科书》里看到,容易做,味道不错!

用料  

无盐黄油 60g
75g
鸡蛋 1个
可可粉 15g
1g
低筋面粉 35g
核桃 10g
开心果 10g
榛子 10g
巧克力 55g
另准备一些核桃、榛子、开心果装饰用

布朗尼-成就感高的巧克力甜点的做法  

  1. 模具铺上垫纸备用

  2. 核桃、杏仁、榛子170度烤箱里烤一下,5分钟,取出备用。

  3. 低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

  4. 巧克力切碎,隔水融化巧克力,慢慢搅拌。⚠注意:用50度左右水温融化巧克力,烧水的盆尽量比放巧克力的容器小一点,以免水汽跑进巧克力里。

  5. 黄油隔水或者微波炉融化成液态,加糖、盐充分搅拌,放入鸡蛋、融化的巧克力,搅拌,加入混合面粉,刮刀搅拌均匀。

  6. 把烤好的干果掰碎,放入面糊中继续搅拌均匀。

  7. 倒入模具,刮刀刮平,在上面放上核桃仁,开心果,榛子装饰。

  8. 放入预热170度烤箱中,烤30分钟。出炉后,等凉透脱模。

小贴士

⚠本方子是使用18cm*18cm*5.5cm的长方形模型。也可以使用自己喜欢的模型,但注意倒入模型后,2cm左右是最理想厚度!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

布朗尼-成就感高的巧克力甜点相关分类

该菜谱发布于 2014-10-09 15:10:54
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布朗尼-成就感高的巧克力甜点的答疑

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