将鱼洗净 划印 擦上盐后 加入料酒 酱油 花椒 腌制至少半小时 入味 （我的中午腌制 晚饭做）
锅内多放些油 将鱼煎制两面金黄 一面至少两分钟再翻面 来回煎 至熟
鱼头 鱼尾也要煎熟
放入姜碎 同时 加入凉水
加入盐 、辣椒面 、麻辣调味料（平时炒菜用的均可）
让辣椒调味料都溶于汤汁里 煮鱼的时候 将汤汁不断浇在鱼上 更入味
放入葱花
稍煮一会儿 出锅 将汤汁淋在鱼上
上传你做的红烧武昌鱼
X-Lauxy
