彩色贝壳面螺丝面

7.8 综合评分
62 人做过这道菜
还是做给樊淼淼吃的,已经升级为他的最爱!

用料  

面粉(中筋粉或高筋粉) 500克
芹菜泥 50克
胡萝卜泥 50克
甜椒泥 50克
玉米泥 50克
紫薯泥 50克
2克

彩色贝壳面螺丝面的做法  

  1. 所有蔬菜洗净,芹菜过水,紫薯蒸熟,玉米取玉米粒,胡萝卜去皮,都打成泥。

  2. 取100克面粉加0.4克盐混合,慢慢倒入芹菜泥,揉成面团,用保鲜膜裹好,备用。其他几个颜色的面团也用同样的方法制作。

  3. 芹菜面团揉成三光状态,搓成长条,切成1*1cm大小的小面丁,把小面丁放竹帘上,用大拇指一搓,小贝壳形状的面就做好了。所有的面都做好后可以直接放冰箱冷冻保存也可以风干后冷冻保存,要吃的时候拿出一点煮一煮,很方便!

    彩色贝壳面螺丝面的做法 步骤3
  4. 番茄冬瓜贝壳面

    彩色贝壳面螺丝面的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2014-10-08 19:05:30
1276 收藏


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彩色贝壳面螺丝面的答疑

  • 手机用户5967_a94i  2017-05-22  
    1
    我做的贝壳面有点硬和厚,请问怎么改进?
    作者回复 2017-05-23  
    面团加点温水揉软
  • _fait  2016-12-17  
    1
    什么叫三光
    作者回复 2016-12-25  
    手光面团光案板光
  • 手机用户8038_birk  2017-10-18  
    0
    请问这个面能保存几天呢?想多吃几天该怎么保存?
  • 下厨房用户_b9o7e  2018-08-07  
    0
    风干是放太阳底下晒吗?我干了之后煮起来没有嚼劲粉的。
    作者回复 2019-12-21  
    没有嚼劲是因为面没有揉好哦,面还是要揉的,像做手擀面一样
  • 我喜番  2016-09-20  
    0
    用中筋面粉做好吃还是用高筋面粉做?切成多大的呀?
    作者回复 2016-09-20  
    我用的中筋粉
  • 我喜番  2016-09-20  
    0
    竹帘用做海苔的吗?
    作者回复 2016-09-20  
    是的,差不多小指甲盖这么大,当然做大一点也没关系,看个人喜欢

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