肉馅加半勺蚝油,半勺料酒,花椒粉(我用的家里剩下的椒盐)搅拌搅拌
香葱切碎,姜切碎,半勺花椒,加半碗温水泡10分钟(跟别人学的),然后把这水适量倒入肉馅搅拌(肉馅加水会变嫩)。葱姜末一起倒入馅儿中搅拌(绿色香葱有点缀的效果)
剩余香葱香菜切碎,等待出锅前放入。
在超市买了一盒白玉牌的北豆腐,半块豆腐捏粉碎了混到肉馅里搅拌,剩下半块豆腐切方块煮汤
白菜切块备用
蘑菇泡发备用
锅里添水,加刚才葱姜碗里剩下的少许一起倒进去,加蘑菇,烧开。水沸后把馅料团成丸子入水,等待丸子浮起。放入豆腐块和白菜煮几分钟。
放盐,香葱碎,香菜碎,也可以加点儿白胡椒粉。出锅喽