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红烧甲鱼

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樱木-2的厨房  樱木-2

用料  

甲鱼
料酒、白胡椒粉、盐
姜丝、蒜蓉、葱花
啤酒 半听
八角、香叶、枸杞、桂皮、当归
黑胡椒粉、孜然粉（若有）
糖、生抽、老抽

红烧甲鱼的做法  

  1. 鳖用开水烫过，去薄膜，切小块，用料酒、白胡椒粉、少许盐腌制1个小时

  2. 锅热油，加一勺糖，融成金黄色的汁，加入蒜蓉、姜丝葱花爆香，加入甲鱼翻炒

  3. 加入生抽提鲜，加入老抽调色

  4. 加入半听啤酒，加清水漫过甲鱼肉，放入八角、桂皮、枸杞、香叶，焖熟，出锅。

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该菜谱发布于 2014-10-07 21:24:24
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