【全麦杏干欧包】

杏干切小块，加入朗姆酒，拌匀，备用；

将所有粉类放入干净无油的大盆中，拌匀；

加入水，揉成光滑的面团；

加入事先融化的黄油，继续用力揉面；

揉至面团起筋出膜；
用手小心拉开会有一层透明的膜即可。

加入杏干，拌匀；

揉好的面团，放入抹油的盆中，盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大即可。

发酵好，将面团空气挤出，分出两个面团，继续发酵15分钟；

将面团取出，案板撒高粉防沾，将面团擀成长薄椭圆形；

将面皮至下而上卷起，最好两条收口捏紧，成橄榄状

最后在面包放在油纸上，划几刀，最后一次发酵，然后表面撒上高粉

入烤箱，中层，200度，15分钟左右，至表面金黄即可。