海参 | 5条 |
粉丝 | 4/1(我之前做的份量是半把觉得太多了毁了整锅碗仔翅) |
鸡胸肉 | 400g |
冬菇 | 6个 |
木耳 | 100g |
麻油 | 个人喜好 |
白胡椒 | 小量 |
红醋 | 个人喜好,我家高先生不喜欢所以没放 |
家乐牌鸡肉高汤 | 1杯量 |
响螺 | 200g |
提前一个星期把海参泡在水里,关于泡海参可以搜索海参做法,因为我比较赶只是泡了2晚然后用热水泡了一晚就直接煮了海参半小时就软了。
响螺跟花胶也是泡了2晚。
把全部切丝以后就把鸡肉煮大概10分钟然后手丝鸡肉
最后加上一锅水跟高汤放海参和其他材料,15份钟后加粉丝5分钟后可以打芡(生粉加水)。粉丝泡1小时可以了。