港式奶茶
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doublelin
用料
港式奶茶的做法
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将锡兰红茶茶包加入600ml沸水中，小火焖煮5分钟。
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煮好红茶后，将茶包取出，然后过滤煮好的茶。
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将淡奶导入茶壶中，然后将滤好的茶撞入淡奶中，加少许炼奶即可。
小贴士
据说正宗的港式奶茶用的是荷兰子母公司出的黑白淡奶，我在英国只能买到雀巢的，做出来也算香浓。
锡兰红茶茶包我用的是waitrose自家产的，比whittard和twinings的锡兰红茶做出来更正宗。
茶和奶的比例应该是1:3，茶包吸水，并且煮茶过程中会蒸发掉一部分水汽，所以下600ml沸水煮茶。
用炼奶而不是白糖做甜味剂是因为炼奶更容易溶解，不像白糖会沉底。
锡兰红茶茶包我用的是waitrose自家产的，比whittard和twinings的锡兰红茶做出来更正宗。
茶和奶的比例应该是1:3，茶包吸水，并且煮茶过程中会蒸发掉一部分水汽，所以下600ml沸水煮茶。
用炼奶而不是白糖做甜味剂是因为炼奶更容易溶解，不像白糖会沉底。
