炸带鱼

8.4 综合评分
13 人做过这道菜
我一般用国产的带鱼比如舟山等,虽然国产带鱼小点但是肉质很好。

用料  

带鱼 500g
适量
葱姜 适量
料酒 适量
鸡蛋 一个
食用油 适量

炸带鱼的做法  

  1. 带鱼洗干净放盐、料酒、花椒腌一会,这样味道会更好。

    炸带鱼的做法 步骤1
  2. 如果没有新鲜的葱姜,用葱姜料酒也很方便。

    炸带鱼的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋打到一个碗里搅拌均匀,炸之前每个带鱼段均匀裹上鸡蛋。

    炸带鱼的做法 步骤3
  4. 在油锅里放一点食用盐防止油花四溅,把裹上鸡蛋的带鱼放到油锅里炸至金黄后夹出。

    炸带鱼的做法 步骤4
  5. 炸好的带鱼,看着就好吃吧!

    炸带鱼的做法 步骤5
  6. 孩子爱吃带鱼,看看这鱼刺!

    炸带鱼的做法 步骤6

小贴士

油锅里放一点食用盐防止油花四溅,把鸡蛋裹在带鱼上是防止在炸至过程中粘锅。

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该菜谱发布于 2014-10-06 19:40:40
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