先用安琪发面,用温水溶解安琪,面粉与安琪的比例大约100:1,和好面后加盖在阳光下发酵大约1小时。
准备包子馅,将韭菜和圆菜切的越小越好,然后将泡好的红薯粉条切成小节。豆腐切成小丁。
将植物油加入切好的韭菜和圆菜拌匀,然后加入豆腐丁,粉条,加入包子粉,盐,味精搅拌待用。
此时,面已发酵好,开始包馅。
冷水上锅蒸,等水开后,再蒸15分钟,香喷喷的包子出锅啦!
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