酱油鸡

Name: 酱油鸡
Ingredients: 1只整鸡; 适量老抽; 适量生抽; 一小碗水; 两片姜; 1只八角; 适量黄酒; 4勺（小铁勺）糖

7.8 综合评分

68 人做过这道菜

简单易做，美味可口～

用料

整鸡洗干净，把黄酒均匀地抹在鸡的表面和肚子里，待用～
拿一个吃饭的小碗，倒入半碗左右的老抽和生抽（老抽生抽的比例是1:3）另置一小碗，装一碗水，四小勺糖，八角一个，姜两片，所有材料放入菜锅～
把鸡也放入菜锅，盖上锅盖，开大火煮沸，然后转中小火煮10分钟左右，开盖，把鸡翻面，再盖上锅盖煮10分钟左右，10分钟后开盖收汁，这个时候要改小火哈，不停地用勺子把汁淋在鸡上，直至汁变得比较粘稠，此时收汁完成，关火！记住整个过程都不要大火，煮的时候中小火，收汁的时候是小火。
鸡收好汁后放在盘子里，冷却后再斩块摆盘即可食用。

糖不能少，一定要放，否则鸡就不好吃了～
掌握火候，水开后马上转中小火，收汁的时候一定要小火～

随便看看

该菜谱发布于 2014-10-05 17:54:34

5959 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

管爷教做菜 1 做过

老里家私房菜 0 做过

沅臻厨房 2 做过

我是马小坏 2 做过

萍水相逢-vicky 379 做过

萍水相逢-vicky 80 做过

萍水相逢-vicky 236 做过

萍水相逢-vicky 17 做过

萍水相逢-vicky 9 做过

萍水相逢-vicky 10 做过

萍水相逢-vicky 6 做过

萍水相逢-vicky 3 做过