先把面和好,和面水里最后加点盐,这样吃起来有嚼头,我用的面粉是高筋面。
把面团切成几个小团,搓成长条,要有食指那么粗。然后用食指和大拇指纠一块,大概食指指头那么大一点,在案板上用大拇指蹭一下,蹭成一个个卷起来的面疙瘩。
把菜炒个八成熟,放一边。烧水,水开之后下麻食,煮沸之后下菜。煮熟之后再放盐和醋,根据自己口味放。也可放点芝麻油。
开吃
上传你做的西安麻食