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卤猪耳

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是无等等的厨房  是无等等
最爱卤肉店里的卤猪耳，脆脆哒～身在异乡的吃货只有自己动手满足这张好吃的嘴啦～

用料  

新鲜猪耳朵 一只
大料 适量
姜，蒜 适量
花椒，十三香，盐 适量
独家秘方加入红茶 适量
老抽，生抽 适量

卤猪耳的做法  

  1. 将猪耳洗干净，放入沸腾水中吊水。

  2. 将水煮沸加入老抽，生抽和大料，花椒等。再将吊水后的猪耳放入水中。小火40分钟。

  3. 为了能让猪耳更加入味，将煮好的猪耳浸泡在卤水中4个小时后食用。棒棒哒！

    卤猪耳的做法 步骤3

  4. 切片猪耳朵时，刀锋一定要斜向下45度。这样切出的卤猪耳有木有很专业呢～

    卤猪耳的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2014-10-04 16:11:28
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