除黄油,蔓樾莓外,所有材料一起混合,揉出粗膜,再加入黄油继续揉出可伸展薄膜,放湿润温暖处发酵1小时。
发酵好的面团略揉排气,分成四份。取一份,擀成椭圆面片,上面撒蔓樾莓干,卷起,再擀开、在卷起制成面包胚、依次做好四个面包胚,再在上面装饰蔓樾莓筛干面粉。将整形好的面包再次发酵45分钟。
烤箱预热后,180度烤30分钟即可。
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