老豆腐切成0.5厘米的薄块,锅里放3大勺油,把豆腐两面煎成焦黄后倒入一半的调料(一大勺红烧加油,半勺头抽),再加半碗水,关盖煮透。水基本收干后,起锅。
杏鲍菇切片,放一勺油将杏鲍菇炒软。倒入豆腐和罗勒叶,翻炒,倒入剩下的调料,炒匀起锅。
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