肉末2两加少量盐、料酒、生粉拌匀。
葱姜蒜切末。
三大勺甜面酱、一大勺豆瓣酱置于碗中备用。
锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下姜、蒜末煸炒出香,然后下肉末炒熟。
改小火,下入酱料炒匀,然后加入一勺六月鲜酱油,半碗水,均匀后小火烹5分钟,当酱汁收至稍浓时,加入胡椒粉调味,再加入少量水淀粉勾芡。
浇上香油,关火。
黄瓜切丝,胡萝卜切丝,拌面时候用。
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