焦糖奶茶

8.6 综合评分
469 人做过这道菜
喜欢它淡淡的茶香伴着奶香,纯牛奶喝着很腻,茶水又有些苦涩,奶茶是最好的选择……

用料  

纯牛奶 800ml
茶叶(金骏眉) 适量
白糖 两勺

焦糖奶茶的做法  

  1. 茶叶我选用的是金骏眉,也可以选择其他茶叶,茶叶用温水洗一下备用。

    焦糖奶茶的做法 步骤1
  2. 白糖放入奶锅,小火加热至融化,用勺子不停的搅拌,这样加热均匀。

    焦糖奶茶的做法 步骤2
  3. 加热大概两分钟,白糖变成透明的红色,是焦化了。

    焦糖奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶和茶叶,此时焦糖会结块,把奶茶煮开,至焦糖融化。

    焦糖奶茶的做法 步骤4
  5. 用勺子不停的搅拌,这样奶和茶叶充分混合,香气散发出来,煮大概5分钟,离火。

    焦糖奶茶的做法 步骤5
  6. 用筛子过滤,可热饮,也可放入冰箱中冷饮。

    焦糖奶茶的做法 步骤6

小贴士

1.牛奶最好选用纯牛奶,比较纯正。
2.茶叶最好选红茶。

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焦糖奶茶的答疑

  • 尕萓  8个月前  
    3
    普洱可以嘛?
    作者回复 8个月前  
    没用过普洱,普洱茶感觉还是单喝比较合适,做奶茶还是建议用红茶😊
  • taylor swift  5个月前  
    2
    请问为啥我煮出来很多小颗粒状 我用的纯牛奶
    作者回复 5个月前  
    按说不会啊!看小颗粒是不是牛奶不新鲜了,结块了?
  • 云缨灵芝  12个月前  
    2
    不要加水么?
    作者回复 12个月前  
    不用加水
  • 娟儿ok  3个月前  
    1
    铁观音可以不
    作者回复 3个月前  
    铁观音我试过,没有红茶好喝。
  • 萃萃杨  昨天  
    0
    锅糊啦……好难洗。奶茶很好喝
    作者回复 昨天  
    用不粘锅好洗!
  • H-295  6天前  
    0
    是奶冻还是奶茶呀
    作者回复 6天前  
    奶茶
  • 余瞻旭  7天前  
    0
    请问老师红茶可以可以不用温水清洗一下,因为我家的红茶都是密封包装好了的。
    作者回复 7天前  
    象喝功夫茶一样清洗一下最好,但是清洗的时候不要泡时间太长,快速清洗,不然容易失去太多茶味。😊
  • Jasmine--92  15天前  
    0
    为什么我做出来有点苦涩味啊?具体配比是多少啊?
    作者回复 15天前  
    苦涩味可能是茶叶放多了,下次少放点,因为每种茶叶不一样,具体也没办法配比,做几次就有经验了。
  • _ial8  2个月前  
    0
    请问可以用平底锅做吗
    作者回复 2个月前  
    平底锅太浅了,最好用奶锅或汤锅。
  • 瑞忆  7个月前  
    0
    牛奶可以用特仑苏吗,牛奶品类也挺多的不知道用什么
    作者回复 7个月前  
    可以用特仑苏,只要是纯牛奶就行,最好是全脂,低脂或脱脂做出来没有全脂香。

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