焦糖奶茶

8.3 综合评分
446 人做过这道菜
喜欢它淡淡的茶香伴着奶香,纯牛奶喝着很腻,茶水又有些苦涩,奶茶是最好的选择……

用料  

纯牛奶 800ml
茶叶(金骏眉) 适量
白糖 两勺

焦糖奶茶的做法  

  1. 茶叶我选用的是金骏眉,也可以选择其他茶叶,茶叶用温水洗一下备用。

    焦糖奶茶的做法 步骤1
  2. 白糖放入奶锅,小火加热至融化,用勺子不停的搅拌,这样加热均匀。

    焦糖奶茶的做法 步骤2
  3. 加热大概两分钟,白糖变成透明的红色,是焦化了。

    焦糖奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶和茶叶,此时焦糖会结块,把奶茶煮开,至焦糖融化。

    焦糖奶茶的做法 步骤4
  5. 用勺子不停的搅拌,这样奶和茶叶充分混合,香气散发出来,煮大概5分钟,离火。

    焦糖奶茶的做法 步骤5
  6. 用筛子过滤,可热饮,也可放入冰箱中冷饮。

    焦糖奶茶的做法 步骤6

小贴士

1.牛奶最好选用纯牛奶,比较纯正。
2.茶叶最好选红茶。

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焦糖奶茶的答疑

  • 尕萓  6个月前  
    3
    普洱可以嘛?
    作者回复 6个月前  
    没用过普洱,普洱茶感觉还是单喝比较合适,做奶茶还是建议用红茶😊
  • 云缨灵芝  10个月前  
    2
    不要加水么?
    作者回复 10个月前  
    不用加水
  • taylor swift  3个月前  
    1
    请问为啥我煮出来很多小颗粒状 我用的纯牛奶
    作者回复 3个月前  
    按说不会啊!看小颗粒是不是牛奶不新鲜了,结块了?
  • _ial8  25天前  
    0
    请问可以用平底锅做吗
    作者回复 25天前  
    平底锅太浅了,最好用奶锅或汤锅。
  • 娟儿ok  2个月前  
    0
    铁观音可以不
    作者回复 2个月前  
    铁观音我试过,没有红茶好喝。
  • 瑞忆  5个月前  
    0
    牛奶可以用特仑苏吗,牛奶品类也挺多的不知道用什么
    作者回复 5个月前  
    可以用特仑苏,只要是纯牛奶就行,最好是全脂,低脂或脱脂做出来没有全脂香。
  • 阳光之舟  8个月前  
    0
    用龙井行吗
    作者回复 8个月前  
    用红茶好喝,我用金骏眉😊
  • C C_w8ko  9个月前  
    0
    用红茶包可以不
    作者回复 9个月前  
    可以,我后来用红茶包做过,味道也不错!
  • 醉『一条心』痕  11个月前  
    0
    可以用红糖吗?😅
    作者回复 11个月前  
    没用过红糖,最好用白砂糖吧!

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