焦糖奶茶

8.6 综合评分
503 人做过这道菜
喜欢它淡淡的茶香伴着奶香,纯牛奶喝着很腻,茶水又有些苦涩,奶茶是最好的选择……

用料  

纯牛奶 800ml
茶叶(金骏眉) 适量
白糖 两勺

焦糖奶茶的做法  

  1. 茶叶我选用的是金骏眉,也可以选择其他茶叶,茶叶用温水洗一下备用。

    焦糖奶茶的做法 步骤1
  2. 白糖放入奶锅,小火加热至融化,用勺子不停的搅拌,这样加热均匀。

    焦糖奶茶的做法 步骤2
  3. 加热大概两分钟,白糖变成透明的红色,是焦化了。

    焦糖奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶和茶叶,此时焦糖会结块,把奶茶煮开,至焦糖融化。

    焦糖奶茶的做法 步骤4
  5. 用勺子不停的搅拌,这样奶和茶叶充分混合,香气散发出来,煮大概5分钟,离火。

    焦糖奶茶的做法 步骤5
  6. 用筛子过滤,可热饮,也可放入冰箱中冷饮。

    焦糖奶茶的做法 步骤6

小贴士

1.牛奶最好选用纯牛奶,比较纯正。
2.茶叶最好选红茶。

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焦糖奶茶的答疑

  • 尕萓  10个月前  
    5
    普洱可以嘛?
    作者回复 10个月前  
    没用过普洱,普洱茶感觉还是单喝比较合适,做奶茶还是建议用红茶😊
  • taylor swift  7个月前  
    4
    请问为啥我煮出来很多小颗粒状 我用的纯牛奶
    作者回复 7个月前  
    按说不会啊!看小颗粒是不是牛奶不新鲜了,结块了?
  • 云缨灵芝  1年前  
    4
    不要加水么?
    作者回复 1年前  
    不用加水
  • 娟儿ok  5个月前  
    1
    铁观音可以不
    作者回复 5个月前  
    铁观音我试过,没有红茶好喝。
  • A 5 1 3 -  4小时前  
    0
    奶味太重,是因为绿茶煮不出来吗?😂
    作者回复 4小时前  
    最好用红茶😊
  • 12asdf  17天前  
    0
    想问做焦糖要加油吗
    作者回复 17天前  
    不加油,看配料。
  • 你是我向往的以后_vizp  1个月前  
    0
    孕妇可以喝么
    作者回复 1个月前  
    孕妇适当喝一点没事,不要多喝,毕竟含茶。
  • A 郑州迈极拓展培训  1个月前  
    0
    这个量,大概可以做多少
    作者回复 1个月前  
    牛奶800ml的量。
  • 米牛挺行呗  1个月前  
    0
    用的砂锅,忘记调小火了,半分钟都没有,糖就糊的冒泡了……冒了一锅沫子……心情差……家里只有冻顶乌龙……一股子糊味😢😢😢
    作者回复 1个月前  
    熬焦糖最好不要用砂锅
  • 萃萃杨  2个月前  
    0
    锅糊啦……好难洗。奶茶很好喝
    作者回复 2个月前  
    用不粘锅好洗!

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