焦糖奶茶

8.2 综合评分
585 人做过这道菜
喜欢它淡淡的茶香伴着奶香,纯牛奶喝着很腻,茶水又有些苦涩,奶茶是最好的选择……

用料  

纯牛奶 800ml
茶叶(金骏眉) 适量
白糖 两勺

焦糖奶茶的做法  

  1. 茶叶我选用的是金骏眉,也可以选择其他茶叶,茶叶用温水洗一下备用。

    焦糖奶茶的做法 步骤1
  2. 白糖放入奶锅,小火加热至融化,用勺子不停的搅拌,这样加热均匀。

    焦糖奶茶的做法 步骤2
  3. 加热大概两分钟,白糖变成透明的红色,是焦化了。

    焦糖奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶和茶叶,此时焦糖会结块,把奶茶煮开,至焦糖融化。

    焦糖奶茶的做法 步骤4
  5. 用勺子不停的搅拌,这样奶和茶叶充分混合,香气散发出来,煮大概5分钟,离火。

    焦糖奶茶的做法 步骤5
  6. 用筛子过滤,可热饮,也可放入冰箱中冷饮。

    焦糖奶茶的做法 步骤6

小贴士

1.牛奶最好选用纯牛奶,比较纯正。
2.茶叶最好选红茶。

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焦糖奶茶的答疑

  • 尕萓  1年前  
    13
    普洱可以嘛?
    作者回复 1年前  
    没用过普洱,普洱茶感觉还是单喝比较合适,做奶茶还是建议用红茶😊
  • taylor swift  1年前  
    11
    请问为啥我煮出来很多小颗粒状 我用的纯牛奶
    作者回复 1年前  
    按说不会啊!看小颗粒是不是牛奶不新鲜了,结块了?
  • 云缨灵芝  2年前  
    11
    不要加水么?
    作者回复 2年前  
    不用加水
  • 陌上花开花落又花开  6个月前  
    2
    奶锅是什么?
    作者回复 6个月前  
    奶锅用双层底的,不容易糊锅。
  • Queen洪  4个月前  
    1
    纯牛奶不是不能煮开,煮开会成豆腐渣??
    作者回复 4个月前  
    不会啊!牛奶变质才能成豆腐渣样子。
  • 手机用户0258_kf1i  4个月前  
    1
    不用红茶叶可以吗?用绿茶叶可以吗
    作者回复 4个月前  
    绿茶味太淡,没红茶好喝。
  • ct_mavis  5个月前  
    1
    请问牛奶不是一煮开就会扑出来吗?一扑出来就没有了………
    作者回复 5个月前  
    牛奶快煮滚开的时候改小火,一定在火边守着,注意如果要漫出来的时候,赶快端离火。
  • 东西大街  7个月前  
    1
    白糖放下去煮不需要放水吗?是不是干煮呀
    作者回复 7个月前  
    不放水,加热会融化。
  • 李莹会吃  9个月前  
    1
    熬糖一定会糊锅是吗,我的小奶锅是白色陶瓷的,会上黑洗不掉吗
    作者回复 9个月前  
    小火,一直搅拌着一般不会糊锅,看到快粘锅时赶快离火。😊
  • 只想好好爱你-3  9个月前  
    1
    炒莱的锅可以吗
    作者回复 9个月前  
    红茶包可以,炒菜锅刷干净,没油就行。

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