焖酥鱼
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人做过这道菜
M郁美净小笼包
对于吃鱼必卡但最爱吃鱼的人 焖酥鱼这种不用挑鱼刺的吃法简直就是福音
从此再见卡鱼刺
十一清扫冰箱翻出来两条小黄鱼
像小黄鱼鲫鱼这种刺多的鱼这种做法倒是最好了
这个做法是自己瞎琢磨做出来的
偏酸甜
就怕自己忘了赶紧写下来~
从此再见卡鱼刺
十一清扫冰箱翻出来两条小黄鱼
像小黄鱼鲫鱼这种刺多的鱼这种做法倒是最好了
这个做法是自己瞎琢磨做出来的
偏酸甜
就怕自己忘了赶紧写下来~
用料
焖酥鱼的做法
-
处理鱼
用料酒、姜给鱼去腥 -
用姜擦锅or油里撒盐
煎鱼之前 倒掉腌鱼的料酒、姜
用厨房用纸把鱼擦干
倒少量油 开始煎鱼 -
鱼煎好取出
再加少许油 放花椒八角香叶姜蒜辣椒爆香
再放入鱼
加料酒和米酒
加较多的米醋
再加生抽 -
把鱼放到高压锅里15分钟
视情况再加水
不用高压锅也可以
放锅里小火慢慢焖
小贴士
家里还有半根萝卜
所以一起放了进来
一半切厚块和鱼一起进高压锅里
一半切薄片等鱼炖好用汤汁来炒
所以一起放了进来
一半切厚块和鱼一起进高压锅里
一半切薄片等鱼炖好用汤汁来炒
