宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕

25 人做过这道菜
特别为了宝宝周岁做的无糖无添加蛋糕,宝贝也可以安心食用的蛋糕,私人定制。

6寸模具一个

用料  

蛋糕体:
鸡蛋 2个
香蕉(熟透的) 1根半(75g左右)
低粉 50g
奶粉 25g
牛奶 20g
黄油 30g
柠檬汁 1大勺
装饰:
草莓 适量
动物淡奶油 200g
奶油奶酪 150g

宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法  

  1. 香蕉切段

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 香蕉和牛奶一起放入料理机打成泥

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋清蛋黄分离

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 黄油打发至发白
    分三次加入蛋黄,搅打均匀

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入香蕉牛奶搅拌均匀

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入低粉和奶粉翻拌均匀

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋清里加柠檬汁打发至硬性发泡

    提起有个笔直的尖

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 取1/3蛋白放入香蕉蛋黄糊里翻拌均匀

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤8
  9. 再把蛋黄糊全部倒回2/3的蛋白盆里

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入模具8分满(如图)
    震几下

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤11
  12. 放入预热的烤箱内
    150度60分钟

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤12
  13. 出炉倒扣晾凉

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤13
  14. 晾凉时我们可以制作表面涂抹的奶油

    将奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒,放一边晾凉备用。

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤14
  15. 淡奶油打发后与晾凉的奶油奶酪混合均匀即可使用。

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤15
  16. 晾凉后的蛋糕切成2片

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤16
  17. 在第一层蛋糕片上抹上奶油
    摆满草莓后再抹上一层奶油

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤17
  18. 然后盖上第二层蛋糕片,轻轻压一下,让奶油有溢出来的感觉。

    在第二层蛋糕片上继续抹一层奶油
    摆上草莓做装饰。

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤18
  19. 最后插上蜡烛~
    完成啦~

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤19
  20. 意外的阳总非常喜欢吃。

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤20
  21. 直接拿脸凑上去啃拉~

    看到这一幕,(含泪)一切努力都值得了~

    宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法 步骤21

小贴士

香蕉一定要熟透的,,有点软烂的 ,,这样做出的蛋糕会比较甜。

无糖蛋白不是非常稳定,所以翻拌的时候尤其见晓翻拌功底。需要格外注意翻拌手法,切记切记!!

蛋白不稳定所以蛋糕不会膨胀很高,进去是8分满出来也差不多8-9分。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

全部27个作品

 

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