新鲜的鲮鱼蓉可在街市买到，拌入少许葱花。豆腐2件。
豆腐切立方块，中间用小刀挖空。
将鲮鱼蓉灌入豆腐中，上面放一粒枸杞。
上锅蒸10分钟。另起一锅，调制酱汁：高汤少许、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油，烧热后淋上蒸好的豆腐上。最后撒上葱花。
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