素丸子

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用料  

素丸子的做法  

  1. 把白萝卜切丝(最好用工具),豆腐切成小块,娃娃菜切碎,葱蒜切碎

  2. 把上诉菜都放入定量的面粉中,再加入适量的盐,生抽,胡椒粉,搅拌均匀

  3. 锅内放多点油,等油热后,利用手的虎口把搅拌均匀的菜弄成丸子,放入用中火加热的油中,依次快速把弄好的丸子放入热油中

  4. 等丸子炸成稍微有点金黄,依次捞出,然后再统一把丸子再放入用小火加热的油中慢慢炸,炸熟后捞出即可

小贴士

1把切好的菜放入面粉前,最好用手把菜掐掉点水,否则搅拌后会很稀,因为菜里本来就含很多水
2炸丸子的时候最好用小火或者中火,千万别用大火,否则外面都焦了,里面还没熟
 

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该菜谱发布于 2014-09-28 21:34:55
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