phd在厨房
土豆烧排骨（高压锅版）
8.0
综合评分
9
人做过这道菜
参考前人的，高压锅快速将排骨炖烂，缩短烹饪时间，分享一下。
用料
土豆烧排骨（高压锅版）的做法
-
排骨洗净，开水焯，去浮沫。
-
花椒八角葱段姜片，少量盐（有一点咸味即可）排骨，加水没过排骨，入高压锅，炖15min。
-
待排骨炖好，高压锅排气阶段准备下一步食材。土豆胡萝卜切块，炒锅入底油，入胡萝卜土豆块翻炒至土豆块略透明。
-
加排骨，加料酒生抽老抽糖，翻炒上色。
-
加排骨汤没过排骨，加干辣椒，小火闷熟胡萝卜，大火收汁，加少量醋，根据口味加盐，出锅。
小贴士
最后应该不用再加盐了，酱油及排骨汤都是咸的。
