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凉拌猪肝

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施晨的厨房  施晨

用料  

猪肝 500g
小葱 姜
蒜 油辣椒
小红辣椒 凉拌酱油
醋 盐
香油

凉拌猪肝的做法  

  1. 猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出

  2. 将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起

小贴士

再煮已经切好片的猪肝时，最多20秒足够，不然猪肝太老，影响口感……再者，猪肝是高胆固醇的食物，不宜经常食用

参照这个菜谱，大家做出 43 作品

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该菜谱发布于 2014-09-28 17:09:53
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